Pernah mendengar tentang es krim legendaris Zangrandi di Surabaya? Bagi warga yang tinggal di Surabaya Pusat, pasti sudah tidak asing lagi dengan kedai es krim yang satu ini. Bahkan, kelezatan Zangrandi sudah dikenal luas, bukan hanya di kalangan warga lokal Surabaya tetapi juga hingga mancanegara. Menariknya, Es Krim Zangrandi masuk dalam daftar 100 es krim paling ikonik versi TasteAtlas!
Ada alasan kuat mengapa TasteAtlas memasukkan Zangrandi ke dalam daftar es krim ikonik dunia. Restoran ini merupakan salah satu tempat es krim tertua di Indonesia yang telah bertahan sejak tahun 1930-an. Selama puluhan tahun, Zangrandi tetap eksis, bahkan menjadi saksi romantisme generasi sebelumnya, termasuk kakek-nenek kita yang menjadikannya tempat favorit untuk berkencan. Keunikan lainnya adalah atmosfer klasik dan menu tempo dulu yang tetap dipertahankan, menjadikannya tempat sempurna untuk bernostalgia.
Penasaran dengan es krim Zangrandi? Saatnya mengenal lebih dekat restoran es krim yang legendaris dan penuh sejarah ini!
Es Krim Zangrandi Didirikan oleh Orang Asli Italia
Sejarah berdirinya es krim Zangrandi tak lepas dari kisah seorang pria Italia bernama Roberto Zangrandi yang merantau ke Hindia-Belanda. Ia meninggalkan kampung halamannya di Italia untuk mencoba peruntungan di wilayah Kolonial Belanda, yang kini dikenal sebagai Indonesia. Dengan keahliannya dalam membuat es krim, yang saat itu masih tergolong langka, Roberto membuka kedai es krim di Surabaya pada tahun 1930.
Usaha es krim ini dirintis dengan penuh dedikasi. Roberto menggunakan resep asli, bahan baku berkualitas, hingga mesin pembuat es krim yang ia datangkan langsung dari Italia. Awalnya, kedai ini diberi nama Ijspaleisje Tutti Frutti dan berlokasi di Jalan Tunjungan nomor 55.
Tak butuh waktu lama, es krim Zangrandi berhasil merebut hati warga Surabaya. Kedainya menjadi tempat nongkrong favorit, terutama di kalangan warga kulit putih keturunan Eropa pada masa itu. Karena beberapa alasan, kedai es krim ini kemudian pindah ke lokasi baru di Jalan Yos Sudarso nomor 15, tempat yang menjadi ikon dan bertahan hingga saat ini.
Es Krim Zangrandi Beralih Kepemilikan
Keluarga Roberto Zangrandi akhirnya tidak bisa lagi mengelola kedai es krim legendaris mereka di Indonesia. Pada 1957, mereka terpaksa meninggalkan Indonesia karena ketegangan politik pasca-kemerdekaan, yang membuat warga keturunan Eropa merasa tidak aman. Gejolak politik dan nasionalisasi aset warga Belanda memaksa mereka kembali ke Italia.
Meski harus pergi, keluarga Zangrandi tidak ingin usaha yang sudah mereka bangun sejak 1930-an terbengkalai. Mereka kemudian menyerahkan pengelolaan kedai es krim kepada Adi Tanumulia, seorang pengusaha anggur asal Banjarmasin yang tinggal di Surabaya. Adi, yang memiliki keahlian dalam merasakan cita rasa makanan, belajar langsung dari Roberto Zangrandi tentang resep, proses pembuatan, dan cara menjaga kualitas rasa. Setelah mengambil alih, Adi mengubah nama kedai menjadi Graha Es Krim Zangrandi untuk menghormati pendirinya.
Sejak 1960, Es Krim Zangrandi dikelola oleh keluarga Tanumulia dan terus dilestarikan hingga kini. Meskipun sudah berpindah tangan, kedai ini tetap mempertahankan resep asli, teknik pembuatan tradisional, dan mesin es krim yang diimpor langsung dari Italia. Kualitas bahan baku juga selalu dijaga, seperti susu sapi segar, buah-buahan alami, dan gula pilihan, agar cita rasa legendarisnya tetap terjaga dan memikat pelanggan dari berbagai generasi, baik di Surabaya maupun luar negeri. Kedai ini tetap menjadi warisan yang hidup hingga hari ini.
Berbicara soal varian rasa dan cita rasa, Es Krim Zangrandi seolah membawa kita kembali ke era kejayaan Tuan dan Nyonya kulit putih di masa lampau. Pada awalnya, Zangrandi hanya menawarkan empat varian rasa utama yang klasik, yaitu cokelat, mocha, stroberi, dan vanila. Namun, seiring berjalannya waktu, kedai es krim ini terus berinovasi, menambahkan beragam pilihan rasa untuk memanjakan lidah pelanggannya.
Saat ini, Es Krim Zangrandi memiliki sekitar 11 varian rasa, termasuk vanilla, cokelat, mocha, raspberi, stroberi, kelapa kopyor, chocolate chip, leci, rum raisin (kismis), mocha choco flake, hingga durian yang tersedia tergantung musim. Dengan banyaknya pilihan ini, pelanggan dapat menikmati sensasi rasa yang beragam dan unik. Berikut adalah beberapa menu yang wajib dicoba saat berkunjung ke Zangrandi:
Tutti Frutti
Menu ini adalah salah satu yang paling klasik dan bahkan sempat menjadi nama asli dari kedai ini. Dalam bahasa Italia, tutti frutti berarti “buah-buahan,” sesuai dengan esensinya. Es krim ini berbentuk segitiga memanjang dengan tekstur yang padat, dihiasi potongan buah kering sebagai topping. Tutti Frutti hadir dalam beberapa pilihan rasa, seperti mocha, vanilla, raspberi, dan stroberi, menjadikannya menu yang penuh nostalgia dan cita rasa klasik.
Banana Split
Sajian ikonik lainnya adalah Banana Split, yang menawarkan tiga scoop es krim dengan rasa cokelat, stroberi, dan vanilla. Es krim ini disajikan di atas satu potongan pisang yang manis, lalu disiram saus cokelat dan ditaburi kacang. Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa manis yang menggoda dan tekstur yang memanjakan lidah.
Noodle Ice Cream
Inovasi lain yang tidak kalah menarik adalah Noodle Ice Cream. Es krim rasa vanilla ini dicetak menyerupai mi atau pasta spaghetti, membuat tampilannya sangat unik dan menggoda. Sajian ini dilengkapi dengan saus cokelat manis, taburan kacang yang gurih, buah ceri kering, dan wafer roll, memberikan sensasi rasa dan tekstur yang menyenangkan di setiap suapannya.
Cassata
Cassata adalah menu lain yang menjadi favorit banyak orang. Es krim ini berbentuk irisan yang cantik, terdiri dari lapisan rasa vanilla, cokelat, dan stroberi. Setiap potongan dihiasi nougat di bagian pinggirnya, menambahkan elemen tekstur yang renyah pada es krim yang lembut.
Menu Lainnya
Selain itu, Zangrandi masih menawarkan banyak pilihan menu menarik lainnya, seperti Nutty Monkey, Rainbow, Avodocano, Bali Dream, Classic Twinkle, Freezing Barbecue, dan masih banyak lagi. Tidak hanya rasa yang menggoda selera, bentuk penyajian es krim yang unik dan cantik juga menjadi daya tarik tersendiri.
Di tengah udara panas kota Surabaya, menikmati sajian es krim klasik Zangrandi menjadi pengalaman yang begitu menyenangkan. Dengan rasa yang otentik, tampilan yang menggoda, dan warisan sejarah yang panjang, Zangrandi bukan hanya tentang es krim, tetapi juga tentang nostalgia, kenangan, dan kebahagiaan yang sederhana namun berkesan.
Desain Es Krim Zangrandi yang Vintage
Selain menikmati kesegaran dan rasa manis dari es krim, kamu juga bisa merasakan atmosfer sejarah saat mengunjungi Graha Es Krim Zangrandi yang terletak di Jalan Yos Sudarso 15 Surabaya. Di sini, kamu akan disuguhi desain arsitektur klasik yang masih dipertahankan, baik dari segi interior maupun eksteriornya. Banyak furnitur vintage seperti kursi dan meja rotan yang menambah kesan zaman dahulu. Lantai dengan keramik bermotif bunga yang sudah memudar juga semakin memperkuat kesan jadul.
Felix Tanumulia, pengelola saat ini, mengatakan bahwa visi “kembali ke akar” menjadi alasan untuk tetap mempertahankan gaya vintage ini sebagai destinasi wisata sejarah dan kuliner. Ke depannya, ia berencana untuk membuka museum yang akan menceritakan sejarah berdirinya dan perkembangan es krim Zangrandi Surabaya. Felix juga berharap dapat bekerja sama dengan sejarawan Surabaya untuk mengumpulkan informasi yang lebih lengkap dan akurat.
Demikianlah ulasan mengenai Es Krim Zangrandi yang ada di Surabaya. Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan menjadi referensi bagi Anda ketika ingin mengunjungi lokasi wisata tersebut.
Jika Anda ingin menjelajahi lebih banyak tempat menarik di Surabaya, Anda bisa memesan paket wisata Surabaya Nagantour.
Kami menawarkan berbagai macam paket liburan yang lengkap, mulai dari transportasi hingga penginapan. Selain itu, Nagantour juga menyediakan layanan sewa mobil di Surabaya dengan berbagai pilihan kendaraan yang nyaman dan terawat, cocok untuk perjalanan pribadi, keluarga, atau grup kecil.
Bagi Anda yang bepergian dalam rombongan besar, Nagantour juga menyediakan layanan sewa bus di Surabaya dengan armada yang luas, aman, dan berkapasitas besar, sehingga perjalanan wisata Anda menjadi lebih nyaman dan menyenangkan.
Yuk, segera tentukan tanggal dan jangan lupa ajak keluarga Anda berlibur ke Lombok bersama Nagantour. Nikmati pengalaman perjalanan menyenangkan bersama Nagantour
Leave A Comment