Kuliner olahan bebek goreng kini semakin populer di berbagai daerah. Dari banyaknya pilihan yang ada, ada satu nama yang berhasil menarik perhatian pecinta kuliner yaitu Bebek Sinjay Surabaya khas Madura.
Dengan sajian utamanya, nasi bebek khas Madura, Warung Bebek Sinjay telah merambah ke hati masyarakat luas. Tidak hanya di Madura tempat asalnya, tetapi juga telah menyebar ke berbagai wilayah seperti di Kota Surabaya, Jawa Timur hingga DKI Jakarta.
Apakah kamu pernah mencicipi kelezatan dari Bebek Sinjay Surabaya? Jika belum, siap-siap untuk dibawa dalam petualangan cita rasa asam dan pedas yang akan menggoyang lidahmu!
Sahabat Nagan, mari kita selami lebih dalam mengenai sejarah asal-usul kuliner Bebek Sinjay Surabaya yang telah memikat hati para penikmat kuliner di tanah air.
Usut punya usut, perjalanan kuliner Bebek Sinjay dimulai dari kehangatan warung-warung kecil di Kabupaten Bangkalan pada era 1960-an. Dari sana, “Sinjay”, yang merupakan singkatan dari “Sinar Jaya” dan bukan berasal dari bahasa India, mulai dikenal.
Pada awal tahun 2000-an, Hj. Muslihah melihat potensi besar dan membuka Warung Bebek Sinjay. Ia menawarkan olahan bebek goreng sebagai hidangan khas Madura yang autentik.
Dari mulanya hanya dijual di warung-warung kecil, Bebek Sinjay berkembang menjadi kuliner yang diburu oleh wisatawan yang datang ke Madura. Inovasi menjadi kunci keberhasilan Bebek Sinjay.
Terutama, pada tahun 2001 ketika mereka mulai mengubah olahan bebek basah berkuah menjadi bebek goreng kering yang krispi. Inovasi ini bukan hanya berhasil, tapi juga membawa Bebek Sinjay ke tingkat berikutnya.
Sehingga pada tahun 2008, Warung Bebek Sinjay pindah ke Jalan Raya Ketengan Nomor 45 Bangkalan, yang kini menjadi markas utama kuliner ini. Seiring waktu juga kian merambah ke Kota Surabaya.
Cita Rasa Kuliner Bebek Sinjay Surabaya yang Menggugah Selera
Sahabat Nagan, yuk, kita ngomongin kelezatan Bebek Sinjay Surabaya yang sudah banyak diakui orang. Bumbu-bumbunya itu lho, meresap sampai ke dalam, bikin tiap gigitan penuh cita rasa.
Daging bebeknya? Empuk banget, plus tidak ada bau amis sama sekali. Terus, ada Sambal Pencit yang jadi bintangnya, pake mangga muda tapi rasanya pas, tidak terlalu asam.
Malah jadi seger banget waktu dicampur sama sambal dan terasi. Duet maut sama bebek goreng yang asin gurihnya itu, dijamin bikin kamu tidak bisa berhenti ngunyah!
Nah, pas disajiannya juga unik, loh. Disediakan sama nasi, kremesan yang gurih, irisan timun, dan tentu saja sambal pencit yang pedesnya nampol. Ini yang bikin Bebek Sinjay beda dari yang lain dan pastinya wajib banget buat dicoba.
Harga Satu Porsi Bebek Sinjay Surabaya
Nah, buat kamu yang pengen cicipin kenikmatan nasi bebek Sinjay, tenang aja. Cukup siapin duit sekitar Rp28.000,- sampai Rp30.000,- aja kok. Harganya terbilang ramah di kantong, loh, apalagi dengan segala kelezatan yang bakal kamu dapat. Jadi, jangan ragu buat nyobain!
6 Rekomendasi Tempat Makan Bebek Sinjay Surabaya
Bebek Sinjay memang sudah jadi kuliner hits di Surabaya yang wajib dicoba. Buat kamu yang lagi nyari tempat makan Bebek Sinjay enak di Surabaya, nih ada enam rekomendasi yang bisa kamu kunjungi:
1. Bebek Sinjay Surabaya A. Yani
Nongkrong di Ruko Grand Ahmad Yani Blok 151H, Jemur Wonosari. Warung ini terkenal dengan bebek sambel pencitnya yang juara. Plus, ada layanan delivery buat kamu yang pengen makan di rumah.
2. Bebek Sinjay Surabaya Rungkut
Lokasinya ada di Jalan Rungkut Madya Nomor 133, Rungkut Kidul. Tempatnya rame terus karena pelayanan yang oke dan cepat. Disini, selain bebek, ada juga nasi ayam goreng yang mantap.
3. Bebek Sinjay Surabaya Dharmahusada
Lokasinya di Jalan Dharmahusada, Nomor 160B, Mojo. Menawarkan paket makan yang ramah di kantong, komplit dengan sambal, minum, dan sayuran. Buka dari jam 10.00 sampai 20.00 WIB.
Ada di Jalan Tidar Nomor 1, Sawahan, buka dari jam 09.30 sampai 20.00 WIB. Bebek goreng sambal pencitnya itu lho, pedasnya nendang banget.
6. Bebek Sinjay Surabaya Kaza
Terletak di Jalan Kapas Krapung, Tambakrejo, Simokerto, dan bisa kamu temukan di Kaza City, Food Court Nomor 5 dan 45. Tempatnya simple tapi cozy, dan menu-menunya variatif banget.
Resep Bebek Sinjay
Sahabat Nagan, bagi kamu yang ingin menciptakan kenikmatan Bebek Sinjay khas Madura di rumah, tak perlu khawatir! Ada resep rahasia yang bisa membuat sajianmu tidak kalah lezat dari yang ada di warung.
1. Bahan yang Dibutuhkan
1 ekor entok/bebek putih ukuran sedang
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdm ketumbar
5 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdt penyedap rasa
1 sdm garam
1/2 sdt gula
2. Bahan Bumbu Kremes
Untuk kremesan yang renyah, siapkan 10 bawang merah, 8 bawang putih, 1 lengkuas ukuran sedang, 5 batang sereh putih, 1 cm jahe, dan 2 cm kunyit.
3. Bahan Sambel Pencit
Sambal ini akan menambah sensasi pedas dan asam: 3 bawang merah, 2 bawang putih, 19 cabai rawit, dan 2 cabai keriting.
4. Cara Pembuatan
Mulailah dengan mencuci tangan dan membersihkan semua bahan. Bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe harus dihaluskan.
Siapkan panci berisi air, masukkan semua bumbu halus, penyedap rasa, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Kemudian, tambahkan bebek yang sudah dibersihkan.
Ungkep bebek selama 40 menit agar bumbu meresap sempurna. Pada menit ke-30, masukkan bumbu kremes yang sudah diparut.
Setelah bebek dingin, pisahkan dari bumbunya. Bumbu kasar bisa disaring untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Goreng bebek hingga setengah matang, lalu tambahkan bumbu kremes yang telah disaring. Goreng hingga kecoklatan dan renyah.
Goreng sebentar bawang dan cabai untuk sambal. Ulek hingga halus, tambahkan bumbu penyedap, garam, gula, dan potongan mangga muda.
Gunakan bumbu ungkepan bebek sebagai siraman atas nasi. Sajikan bebek Sinjay dengan sambal pencit, nasi hangat, irisan timun, dan daun kemangi.
Sahabat Nagan, demikianlah ulasan seputar kuliner Bebek Sinjay Surabaya cita rasa khas Madura. Bagi kamu yang ingin mengeksplorasi lebih jauh kuliner Surabaya, termasuk mencicipi langsung Bebek Sinjay, jangan biarkan kendala transportasi menghentikan langkahmu.
Nagantour hadir sebagai solusi praktis untuk kebutuhan perjalananmu. Dengan layanan Sewa Mobil murah Surabaya yang nyaman, kamu bisa menjelajahi Surabaya tanpa hambatan. Jika berencana wisata rombongan, Nagantour juga menyediakan layanan Sewa Bus Surabaya.
Jadi, yuk, rencanakan liburanmu bersama Nagantour dan nikmati setiap sudut Surabaya, termasuk kuliner khasnya!
Leave A Comment